Bánh da lợn lá cẩm

Name: Bánh da lợn lá cẩm
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Total time: 65 min
Yield: dành cho 6 người
Cuisine: VietNam
Ingredients: Bột tím; Bột năng 250g; Bột gạo 50g; Đường 120g; Nước lá cẩm 230ml; Nước cốt dừa 200ml; Bột trắng; Đậu xanh 100g; Nước dảo dừa 300g; Muối 1 ít; Bột năng 70g; Bột gạo 30g; Đường 100g; Nước cốt dừa 200ml

Bánh da lợn thường được biết đến với màu sắc khá quen thuộc là màu xanh của lá dứa. Cùng TasteShare biến tấu với màu tím của lá cẩm vừa lạ mắt mà cũng thơm ngon nữa

Thời gian nấu

60 Phút
Giá tiền

40,000 VND

Calories

531
kcal
Fat

24
g
Carbs

75
g
Fiber

5
g
Protein

8
g
* Giá trị dinh dưỡng tính cho 1 người

Nguyên liệu

(Dành cho 6 người)

Bột tím
Bột năng250g
Bột gạo50g
Đường120g
Nước lá cẩm230ml
Nước cốt dừa200ml

Bột trắng
Đậu xanh100g
Nước dảo dừa300g
Muối1 ít
Bột năng70g
Bột gạo30g
Đường100g
Nước cốt dừa200ml

Các bước thực hiện

Bột tím: Cho bột năng, bột gạo, đường, nước lá cẩm nước cốt dừa vào âu trộn đều sau đó lược lại
Bột trắng: Đậu xanh ngâm nước 2h cho nở, sau đó cho nước dão dừa và muối vào nấu cho đến khi đậu xanh cạn nước. Để nguội
Cho đậu xanh, nước cốt dừa, bột gạo, bột năng, đường vào âu trộn đều
Cho toàn bộ hỗn hợp vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn, sau đó lược lại cho hỗn hợp mịn
Lấy 1 cái khuân quét dầu xung quanh cho vào nồi hấp
Đổ lớp bột tím vào hấp khoảng 5 phút cho bột chín, sau đó cho tiếp lớp bột vàng vào hấp 6 phút
Cứ lần lượt như thế cho đến khi hết bột. Lưu ý là lớp sau hấp nhiều hơn lớp trước 1 phút
Để bánh nguội, lấy bánh ra khỏi khuân, cắt bánh và thưởng thức