Bánh ít thốt nốt

Món bánh ít chắc hẳn là không ai là không biết, nhưng hãy cùng TasteShare biến tấu món bánh ít truyền thống với bánh ít làm từ đường thốt nốt, mùi thơm của đường thốt nốt kết hợp với nhân đậu xanh béo bùi chắc chắn sẽ là một trải nghiệm hết sức mới lạ với món bánh ít truyền thống nhé.

Thời gian nấu

60 Phút
Giá tiền

80,000 VND

Calories

395
kcal
Fat

5
g
Carbs

81
g
Fiber

4
g
Protein

8
g
* Giá trị dinh dưỡng tính cho 1 người

Nguyên liệu

(Dành cho 10 người)

Phần nhân đậu
Đậu xanh200g
Nước cốt dừa200ml
Muối1/2 thìa cafe
Đường50g
Hành phi5 ít
Phần bột bánh
Nước300ml
Đường thốt nốt200g
Gừng5g
Muối2g
Bột nếp500g
Lá chuốiSố lượng thích hợp

Các bước thực hiện

Phần nhân đậu: Đậu xanh ngâm nước 1h cho mềm. Sau đó cho đậu xanh vào nồi với muối nấu sôi. Sau đó gạn phần bọt ra, để lại phần nước sâm sấp.
Nấu tiếp đậu xanh khoảng 30 phút cho đậu xanh mềm. sau đó đánh đều cho đậu xanh nát ra.
Cho tiếp nước cốt dừa, đường, muối vào sên cho đên khi nhân khô lại và không dính chảo.
Cho hành phi vào trộn đều. Để nguội chia thành từng viên 20g.
Phần bột bánh: Cho nước, đường thốt nốt, gừng vào nồi nấu cho đường tan hết. Sau đó để cho nước đường hơi ấm.
Cho nước đường vào nếp nhồi thành khối dẻo mịn.
Gói nhân vào vỏ bánh.
Lá chuối trụng qua nước sôi cho lá chuối mềm. Sau đó cho nhân vào gói lại.
Hấp 25 phút với lửa lớn.