Bánh khoai lang sốt nấm nâu

Lấy ý tưởng món Gnocchi của ẩm thực Ý, thay thế khoai tây bằng khoai lang, giảm lược một số nguyên liệu, sẽ tạo ra được 1 món ăn lạ miệng, có vị béo nhẹ, thơm ngon và đầy chất dinh dưỡng. Hãy bắt tay ngay vào bếp, để TasteShare được đồng hành cùng bạn thực hiện món " Bánh khoai lang sốt nấm nâu" này nhé.

  • Thời gian nấu

    20 Phút

  • Giá tiền

    40,000 VND


  • Calories

    1497

    kcal
  • Fat

    52

    g
  • Carbs

    199

    g
  • Fiber

    10

    g
  • Protein

    58

    g
  • * Giá trị dinh dưỡng tính cho 1 người

Nguyên liệu

(Dành cho 1 người)
  • Khoai lang300g
  • Whipping cream80ml
  • Trứng gà1 quả
  • Bột mì150g
  • Nấm nút50g
  • Ức gà phi lê50g
  • Bột demi glace1 thìa canh
  • Dầu olive1 thìa canh
  • Bơ lạt20g
  • Hành tây1 ít
  • Muối1 ít
  • Tiêu1 ít
  • Nước1 thìa canh
  • Xạ hương1 nhánh

Các bước thực hiện

  1. Khoai lang luộc chín, đem nghiền mịn trong lúc còn nóng.
  2. Đổ bột mì vào khoai, trộn đều hỗn hợp, sau đó cho trứng gà, nêm chút muối. Nhồi kỹ và cho bột nghĩ tầm 15 phút. Sau đó cắt khối vừa ăn, có thể tạo hình theo ý thích.
  3. Nấu nước sôi,cho chút dầu ăn, thả lần lượt từng viên bột khoai tây vào, đến khi thấy khoai trở nên trong và nổi lên mặt nước là chín, vớt ra, ngâm nước lạnh.
  4. Cho dầu ăn vào chảo, áp chín từng miếng gà phi lê, nêm chút muối và tiêu, cho lá thyme vào áp chung để lấy mùi thơm, khi gà đã chín thì vớt ra, dùng chảo đó tiếp tục xào thơm hành tây, cho nấm nút vào xào chín, 1 chút rượu trắng, tiếp đến cho bột demi glace đã pha với nước vào. Đun lửa thật nhỏ cho đến khi sốt sệt lại, nêm chút muối và tiêu. Cho whipping cream vào nấu, sau đó cho bánh khoai lang vào, đảo nhẹ rồi tắt lửa.

Bí quyết món ăn

Bạn có thể chọn lựa loại khoai lang tùy thích, sẽ mang đến màu sắc khác nhau cho món ăn này. Khi lựa khoai, hãy chọn những củ to, không hư sượng.


Bạn bếp


Bình luận