Bánh nếp lá dứa nhân khoai cao

Name: Bánh nếp lá dứa nhân khoai cao
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: dành cho 5 người
Cuisine: VietNam
Ingredients: Khoai cao 250g; Nước cốt dừa 50ml; Đường 50g; Vỏ nếp; Gạo nếp 250g; Nước lá dứa 50ml; Nước cốt dừa 100ml; Đường 50g; Lá chuối Số lượng thích hợp

Một món bánh mới toanh đến từ TasteShare. Một sự kết hợp hoàn hảo giữa nếp và khoai cao cho một món ăn vừa quen lại vừa lạ.

Thời gian nấu

30 Phút
Giá tiền

45,000 VND

Calories

251
kcal
Fat

7
g
Carbs

45
g
Fiber

2
g
Protein

2
g
* Giá trị dinh dưỡng tính cho 1 người

Nguyên liệu

(Dành cho 5 người)

Khoai cao250g
Nước cốt dừa50ml
Đường50g
Vỏ nếp
Gạo nếp250g
Nước lá dứa50ml
Nước cốt dừa100ml
Đường50g
Lá chuốiSố lượng thích hợp

Các bước thực hiện

Khoai cao gọt vỏ, cắt nhỏ rồi luộc 15 phút cho khoai chín.
Tiếp theo nghiền khoai thật nhuyễn. Cho tiếp đường, nước cốt dừa vào sên cho đến khi nhân khô lại.
Để nhân thật nguội. Và chia nhân khoảng 15 phần.
Vỏ nếp: Nếp ngâm 2 tiếng. Sau đó cho nếp vào nồi hấp khoảng 30 phút cho nếp chín.
Cho nước cốt dừa, nước lá dứa và đường vào nấu cho đường tan hết. Cho nếp vào xào cho đến khi nếp cạn nước.
Chia xôi ra thành 15 phần. Lấy từng phần xôi nhỏ dàn đều trên lá chuối. Sau đó cho nhân khoai môn vào và gói lại.
Cho xôi lên bếp hấp tiếp 15 phút.
Khi xôi đã hấp chín. Gỡ phần giấy gói ra và thưởng thức.