Bún gạo xào rau củ

Name: Bún gạo xào rau củ
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: dành cho 4 người
Cuisine: VietNam
Ingredients: Bún gạo khô 200g; Bắp cải 150g; Ớt chuông đỏ 100g; Ớt chuông xanh 100g; Cà rốt 50g; Tỏi băm 10g; Nước lọc Lượng thích hợp; Dầu ăn Lượng thích hợp; Trứng gà 3 quả; ①Nước cốt chanh 1.5 thìa canh; ①Nước tương 2 thìa canh; ①Dầu hào 2 thìa canh; ①Tương ớt 1 thìa cafe; ①Tỏi băm 5g; ①Cà rốt băm 15g; ①Ớt sừng băm 2/3 thìa canh; ①Đường 10g; ①Ngò băm 5g

Thay đổi khẩu vị của gia đình với món ăn thanh đạm từ rau củ và trứng. Món bún gạo xào rau củ với cách làm đơn giản nhưng rất ngon miệng sẽ giúp bạn thay đổi thực đơn gia đình mình bớt nhàm chán .Nào hãy cùng Tasteshare vào bếp nhé

Thời gian nấu

30 Phút
Giá tiền

30,000 VND

Calories

410
kcal
Fat

9
g
Carbs

69
g
Fiber

3
g
Protein

10
g
* Giá trị dinh dưỡng tính cho 1 người

Nguyên liệu

(Dành cho 4 người)

Bún gạo khô200g
Bắp cải 150g
Ớt chuông đỏ100g
Ớt chuông xanh100g
Cà rốt50g
Tỏi băm10g
Nước lọc Lượng thích hợp
Dầu ănLượng thích hợp
Trứng gà3 quả
①Nước cốt chanh1.5 thìa canh
①Nước tương2 thìa canh
①Dầu hào2 thìa canh
①Tương ớt1 thìa cafe
①Tỏi băm5g
①Cà rốt băm 15g
①Ớt sừng băm2/3 thìa canh
①Đường10g
①Ngò băm 5g

Các bước thực hiện

Ngâm bún gạo với nước lọc sao cho nước ngập mặt bún trong 10 phút rồi vớt ra để thật ráo nước
Cắt ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ, bắp vải, cà rốt thành hình sợi vừa ăn
Nấu nước sốt xào : Cho các nguyên liệu ① vào chảo sau đó cho thêm 1 thìa canh nước lọc vào nấu sôi hỗn hợp rồi tắt bếp
Cho 80ml dầu ăn vào chảo đang nóng, cho tiếp 3 quả trứng gà vào xào chín và dầm nát rồi tắt bếp
Cho tỏi băm và 20ml dầu ăn vào chảo phi thơm. Sau đó cho các loại rau đã được cắt ở bước 2 vào xào vừa chín nêm thêm ít muối ( nếu thích đậm đà ). Tiếp theo cho bún gạo và nước sốt đã làm ở bước 3 vào xào chung. Cuối cùng cho trứng đã xào chín ở bước 4 vào trộn đều rồi tắt bếp
Trang trí món ăn ra dĩa và thưởng thức

Bí quyết món ăn

Khi ngâm bún gạo không nên ngâm quá lâu sẽ làm bún gạo bị bỡ. Cần để bún gạo thật ráo nước trước khi xào để món bún gạo không bị nhão và bết dính lại sẽ không ngon