Canh bầu nấu mắm

Name: Canh bầu nấu mắm
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: dành cho 2 người
Cuisine: VietNam
Ingredients: Bầu 500g; Cá he 200g; Sả cây 50g; Mắm prohok (Bò hóc) 100g; Nước dùng 1.5l; Ớt hiểm 10g; Đường 1 thìa canh; Thính 1 ít; Hạt nêm 2 thìa canh

Món canh bầu nấu mắm từ lâu là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của bà con miền Tây, sự kết hợp độc đáo của mắm bò hóc, mùi thơm của sả, vị cay của ớt, thanh mát của bầu, vị ngọt của cá, mọi thứ cùng hòa quyện trong món canh tưởng chừng vô cùng dân dã này. Hãy trổ tài ngay thôi, cùng TasteShare bắt tay vào làm món ăn này cho bữa cơm chiều nay thôi nào.

Thời gian nấu

20 Phút
Giá tiền

50,000 VND

Calories

267
kcal
Fat

10
g
Carbs

24
g
Fiber

2
g
Protein

21
g
* Giá trị dinh dưỡng tính cho 1 người

Nguyên liệu

(Dành cho 2 người)

Bầu500g
Cá he200g
Sả cây50g
Mắm prohok (Bò hóc)100g
Nước dùng1.5l
Ớt hiểm10g
Đường1 thìa canh
Thính1 ít
Hạt nêm2 thìa canh

Các bước thực hiện

Nấu mắm với nước cho đến khi mắm rã thịt thì rây lại, bỏ xương lấy nước.
Đun sôi nồi nước dùng khác, cho ớt hiểm đập dập, sả cây đập dập cắt khúc, nước sôi thì cho cá vào, nấu tiếp đến khi cá chín thì vớt ra, lóc lấy thịt rồi để riêng.
Tiếp tục đun sôi nước, cho nước nấu mắm vào, nêm chút đường, hạt nêm cho vừa ăn. Sau đó cho bầu vào nấu chín. Cuối cùng là cho cá đã nấu chín lúc nãy vào.
Múc canh ra tô, rắc chút thính và thưởng thức.