Canh chua đầu cá hồi

Canh chua đầu cá hồi là món ăn chắc hẳn đã quá quen thuộc với mọi người, đặc biệt là các chị em nội trợ, với vị ngọt thanh tự nhiên của cá hồi, chua nhẹ của me và thơm, hòa quyện với vị béo nhưng không ngấy của cá hồi chắc hẳn sẽ là món canh khiến cho bữa cơm gia đình thêm phần bổ dưỡng và hấp dẫn...Nhưng để nấu được nồi canh như vậy đòi hỏi phải có nhiều bí quyết, vậy bí quyết đó là gì, hãy cùng vào bếp với TasteShare để khám phá bí quyết độc đáo này nhé!

  • Thời gian nấu

    30 Phút

  • Giá

    70,000 VND


  • Calories

    -

    kcal
  • Fat

    -

    g
  • Carbs

    -

    g
  • Fiber

    -

    g
  • Protein

    -

    g
  • * Giá trị dinh dưỡng tính cho 1 người
Đang cập nhật...

Nguyên liệu

(Dành cho 2 người)
  • Đầu cá hồi500g
  • Ngò gai20g
  • Ngò ôm20g
  • Hành lá20g
  • Cà chua200g
  • Đậu bắp100g
  • Bạc hà200g
  • Giá60g
  • Ớt sừng đỏ10g
  • Ớt hiểm5g
  • Hành tím băm5g
  • Tỏi băm5g
  • Nước mắm2 thìa canh
  • Hạt nêm2 thìa cafe
  • Tiêu1 thìa cafe
  • Đường4 thìa cafe
  • Dầu ăn2 thìa canh
  • Nước lọc1 lít
  • Me vắt100g
  • Muối1/2 thìa cafe

Các bước thực hiện

  1. Cá hồi làm sạch, rửa với nước muối pha loãng, cắt khúc vừa ăn, ướp với 5g hành tím băm, 5g tỏi băm, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu ăn, ướp trong 20 phút. 
  2. Cà chua cắt múi cau, bạc hà rửa sạch cắt xéo miếng mỏng, đậu bắp cắt xéo, vừa ăn, ngò ôm, ngò gai, hành lá cắt nhỏ.
  3. Làm nóng nồi, cho dầu ăn vào, cho cà chua vào xào thơm, cho nước lọc vào, cho cá hồi đã ướp vào rồi cho nước cốt me, thơm vào, nước sôi rồi vớt cá ra. 
  4. Cho lần lượt, đậu bắp, bạc hà, giá , ngò gai, ngò ôm, nêm nếm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa canh đường rồi tắt bếp.
  5. Múc canh ra tô, cho cá vào và ăn kèm với cơm nóng.

Bí quyết món ăn

Đầu cá hồi để khử hết mùi tanh, khi mua về bạn nên rửa qua với nước muối pha loãng và chà kỹ phần mang bên trong nhé.


Bạn bếp


Bình luận