1/ Cà pháo cắt nhỏ ngâm với nước muối chanh loãng, ớt sừng cắt sợi mỏng, khế cắt lát, húng lủi nhặt lá, ngò gai cát nhuyễn, sả cây cắt khoanh mỏng.

2/ Làm nóng chảo cho dầu ăn phi sơ tỏi rồi cho phần bò vào xào sơ nêm nếm nước mắm cùng với đường đảo đều tay bò vừa chín tới thì cho mè rang vào rồi tắt bếp.

Xốt trộn gỏi

3/ Trộn đều các nguyên liệu nước mắm, nước cốt chanh, đường, ớt khô, tương ớt đến khi tan hết đường và hòa quyện.

Ra món

Cách 1: Trộn các nguyên liệu lại với nhau cùng nước xốt trộn và cho ra đĩa thưởng thức kèm bánh đa.

Cách 2: Bày các nguyên liệu trộn gỏi lên đĩa rồi cho phần bò xào vào trung tâm rưới xốt trộn gỏi lên và trộn trên đĩa rồi thưởng thức.