Gỏi rau má thịt bò

Rau má không chỉ là một loại rau phổ biến đặc biệt ở các tỉnh phía Nam mà nó còn là một vị thuốc rất tốt cho sức khỏe. Rau má thường được sử dụng làm nước uống hay nấu canh nhưng hôm nay TasteShare sẽ giới thiệu đến với các bạn món gỏi rau má thịt bò.Với vị hơi đắng, bùi bùi của rau má quyện với vị ngọt của thịt bò, vị chua chua cay cay của nước trộn gỏi đã tạo ra một món gỏi rau má hấp dẫn, đặc biệt trong những ngày hè oi bức này.

  • Thời gian nấu

    20 Phút

  • Giá tiền

    40,000 VND


  • Calories

    539

    kcal
  • Fat

    36

    g
  • Carbs

    85

    g
  • Fiber

    20

    g
  • Protein

    21

    g
  • * Giá trị dinh dưỡng tính cho 1 người

Nguyên liệu

(Dành cho 2 người)
  • Rau má200g
  • Thịt bò phi lê100g
  • Tỏi xay50g
  • Hành tây50g
  • Nước mắm2 thìa canh
  • Tiêu1 ít
  • Đường2 thìa canh
  • Bột ngọt1 thìa cafe
  • Dầu hào1 thìa canh
  • Tương ớt1 thìa canh
  • Ớ sừng10g
  • Đậu phộng rang10g
  • Dầu ăn50ml

Các bước thực hiện

  1. Thịt bò ướp với dầu hào, tiêu, bột ngọt.
  2.  Pha nước chấm: Nước mắm, đường, tương ớt, cốt chanh, trộn đều đến khi thành 1 hỗn hợp đồng nhất. 
  3. Phi thơm tỏi, sau đó vớt tỏi ra để riêng, dùng dầu đó để tiếp tục xào thịt bò , xào lửa lớn bò vừa chín tới là tắt lửa.
  4. Trộn rau má với hành tây, ớt sừng, 1 chút nước sốt cho thấm đều. Lưu ý trộn nhẹ tay tránh làm nhàu nát rau. Sau đó cho thịt bò xào lên trên, cuối cùng là rắc tỏi phi và đậu phộng rang lên mặt và thưởng thức.

Bí quyết món ăn

Cách chọn rau má ngon: Chọn rau má non, màu xanh tươi, cọng mọng nước. Nếu chọn loại già, lá xanh đậm màu thì rau má đậu xanh thành phẩm dễ bị đắng


Bạn bếp


Bình luận