1. Cho chảo lên bếp lửa vừa, chảo nóng cho dầu ăn vào. Dầu nóng cho hành tím băm vào xào thơm, cho cà rốt băm nhỏ vào xào chín. Lấy ra để nguội.

2.Luộc sơ bắp cải, hẹ bằng nước sôi sau đó ngâm vào nước đá lạnh để giữ màu xanh.

3.Cho giò sống, tôm vào tô lớn, thêm cà rốt đã nguội vào trộn đều với nước tương Lee Kum Kee, trộn đều, sau đó thêm dầu mè Lee Kum Kee, trồn đều.

4.Dùng lá bắp cải đã luộc gói nhân giò sống và tạo hình túi tiền, thắt miệng túi bằng hẹ đã chần nước sôi.

5.Bắt chảo lớn lên bếp, đun sôi nước lá dứa. 6.Cho túi tiền bắp cải vào luộc chín.

7.Vớt ra đĩa, trang trí bằng ớt sừng và lá dứa. Dùng kèm với nước tương và dầu mè Lee Kum Kee.