Bạc hà xào giá hẹ là món ăn hấp dẫn, kết hợp giữa bạc hà và giá he, mang đến sự tươi mát và hương vị đặc trưng. Đây là món ăn đơn giản nhưng đầy hương vị, thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc các bữa ăn nhẹ.
Nguyên liệu bạc hà xào giá hẹ:
- 200g bạc hà (hoặc rau bạc hà tươi)
- 150g giá hẹ (hoặc giá đỗ)
- 100g thịt heo (hoặc thịt gà, thái nhỏ, tùy chọn)
- 1 củ hành tây (băm nhỏ)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê nước mắm (hoặc tương đen, tùy chọn)
- 1 ít hành lá (thái nhỏ, tùy chọn)
- 1 ít rau thơm (ngò rí, basil) để trang trí
Cách làm bạc hà xào giá hẹ:
- Chuẩn bị nguyên liệu:
- Rửa sạch bạc hà và cắt thành từng đoạn nhỏ.
- Rửa giá hẹ và để ráo nước.
- Nếu sử dụng thịt, ướp thịt với một chút tiêu xay, hạt nêm và nước mắm (nếu dùng) khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
- Xào thịt (nếu dùng):
- Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa.
- Thêm hành tây và tỏi băm vào xào cho thơm.
- Cho thịt vào chảo, xào cho đến khi thịt chín và có màu vàng.
- Xào bạc hà và giá hẹ:
- Thêm bạc hà vào chảo với thịt (nếu dùng), xào khoảng 2-3 phút cho bạc hà hơi chín nhưng vẫn giữ được độ giòn.
- Thêm giá hẹ vào chảo, xào thêm khoảng 2 phút cho giá chín tới.
- Nêm gia vị:
- Nêm tiêu xay, hạt nêm và nước mắm (hoặc tương đen) theo khẩu vị. Khuấy đều và nấu thêm 1-2 phút cho các gia vị thấm đều vào món ăn.
- Hoàn thành:
- Tắt bếp, cho hành lá thái nhỏ lên trên nếu dùng.
- Trang trí với rau thơm như ngò rí hoặc basil.
Bạc hà xào giá hẹ là món ăn dễ làm, thơm ngon và tươi mát, phù hợp cho các bữa ăn gia đình hoặc bữa tiệc. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món ăn này!
