Gà kho cà ri là món ăn đậm đà với hương vị cà ri đặc trưng, làm cho món gà thêm phần thơm ngon và hấp dẫn. Đây là một món ăn dễ làm, thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc các bữa tiệc.
Nguyên liệu gà kho cà ri:
- 500g thịt gà (cắt thành miếng vừa ăn, có thể dùng đùi hoặc ức gà)
- 2 muỗng canh bột cà ri (hoặc 1-2 muỗng canh gia vị cà ri)
- 1 củ hành tây, thái múi cau
- 3-4 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 củ gừng nhỏ, băm nhỏ
- 1 củ khoai tây (hoặc khoai lang), gọt vỏ và cắt khúc
- 1-2 trái ớt tươi (tuỳ chọn, thái lát)
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 chén nước cốt dừa (hoặc sữa tươi)
- 1-2 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 chén nước (hoặc hơn tùy nhu cầu)
Cách làm gà kho cà ri:
- Chuẩn bị gà:
- Rửa sạch thịt gà và để ráo.
- Xào gia vị:
- Đun nóng dầu ăn trong một nồi hoặc chảo lớn. Thêm hành tây, tỏi, và gừng vào xào thơm.
- Thêm bột cà ri vào, xào trong khoảng 1-2 phút để gia vị thơm hơn.
- Xào gà:
- Thêm thịt gà vào nồi, xào cho đến khi thịt gà săn lại và thấm gia vị.
- Kho gà:
- Thêm nước cốt dừa, nước mắm, đường, tiêu và ớt (nếu dùng) vào nồi. Khuấy đều.
- Đổ nước vào sao cho đủ ngập thịt gà và khoai tây.
- Đun sôi rồi giảm lửa, kho gà trong khoảng 20-30 phút hoặc cho đến khi thịt gà và khoai tây chín mềm, nước sốt hơi sánh lại.
- Hoàn thành:
- Nêm nếm lại gia vị nếu cần, đun thêm vài phút nếu nước sốt cần sánh hơn.
- Thưởng thức:
- Múc gà kho cà ri ra đĩa hoặc bát, có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.
Gà kho cà ri là món ăn có hương vị đậm đà và thơm ngon, với sự kết hợp hoàn hảo giữa gà mềm mịn và sốt cà ri béo ngậy. Món ăn này rất thích hợp cho các bữa cơm gia đình, và sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích món ăn có hương vị đặc trưng của cà ri.
